El Farmacéutico sanabrés Cayetano Mato Rodríguez, de La Puebla de Sanabria, (Zamora).

Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

(No doy permiso a ninguna IA a utilizar mis contenidos.)

Las Ferias de Zamora, y los quesos de Fromago.

 Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

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Actualizada.

   Introducción: 

   "Con queso, pan, y vino, se anda el camino", dice un refrán, alimentos básicos de nuestros antepasados antes de la llegada de los nuevos productos de América, que hoy consideramos básicos también en la saludable dieta mediterránea.

   Y sigue el queso, los quesos, con distintos orígenes geográficos, texturas y hasta colores y olores, siendo imprescindibles en nuestra alimentación, incluso como postre.

 

   Zamora capital se ha comercializado tradicionalmente por las Ferias, casi todas "otorgadas" por el poder político del momento, salvo la Feria de Septiembre, o Feria Mayor, nacida por acuerdo del Ayuntamiento en Pleno en 1917, que ha ido variando de contenido, y/o ampliándolo, según la época.

Fromago Cheese Experience 

o

Zamora capital mundial del queso.

  En el pasado reciente año 2022, (del 15 al 18, también en septiembre, con un recorrido de 2 kilómetros por el casco histórico de la ciudad), nació otra vertiente ferial, el queso, o el I Fromago dicho en esperanto, el lenguaje universal; una feria de calle sobre la que hubo algunos recelos y críticas, disipadas por su éxito, se definía y así resultó como "proyecto integrador de carácter transversal".

  El organismo promotor del I Fromago fue la Diputación Provincial de Zamora, siendo presidente de la misma del 2019 al 2023, Francisco José Requejo Rodríguez, (del que solamente se acordó en la presentación oficial del III Fromago, el representante del Ayuntamiento de Zamora, el concejal Pablo Novo Espiñeira).

   La II Feria del Queso, o II Fromago, se celebró dos años después, en 2024 consolidando el éxito anterior, (del 12 al 15 de septiembre).

   La III Feria del Queso, o III Fromago, se celebra a partir de mañana  jueves 17 de septiembre de 2026, hasta el domingo 20, cuatro días llenos de actividades con un amplio programa para todas las edades; la extensa participación de empresas de todo el mundo, ya instaladas desde el Parque de la Marina, hasta la Plaza de la Catedral, nos dan idea del interés por participar en este joven evento mundial, al que deseamos larga vida.

   "¡Que Fromago traspase fronteras¡" es el eslogan de los organizadores, así lo esperamos también en la provincia.

   Al final del mismo haré un resumen, desde la vertiente de Sanabria y Carballeda, porque en esta bella región, como la llamaban quienes hicieron posible su progreso a través del periódico El Noroeste Zamorano, (1920-1933), tuvimos, y tenemos, *Agricultura, *Ganadería, *Transformación  de Productos Alimenticios, *Transporte, *Exposiciones, *Ventas, *Restauración, y demás industrias y actividades agroalimentarias, etc. (Vean algún ejemplo en las fotografías que se irán añadiendo).

   "¡Álea jacta est¡"

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"La experiencia del queso:  www.FROMAGO.INFO"

¿Qué me pongo para las fiestas de Las Victorias?; o los festejos de septiembre de la villa de La Puebla de Sanabria, (Zamora).

Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

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¿Qué me pongo para las fiestas de Las Victorias? 

   Algo así debió de preguntarse María Josefa Alonso Pimentel y Borja , (1752-1834), XII condesa-duquesa de Benavente, entre otros títulos como grande de España, con 29 años, y dueña a la sazón entonces del castillo de la villa de La Puebla de Sanabria, (Zamora), "una figura destacada de la Ilustración española y una de las mujeres con mayor protagonismo político, social y cultural de su tiempo”. Por eso le solicita al rey Carlos III el 31 de diciembre de 1781 "recibir anualmente la ropa principal que vistiese el rey en el día de Santa María de septiembre", o sea el día 08, con la  "confirmación de su privilegio como marquesa de Cádiz..., concedido por Fernando el Católico a (un) antepasado", en 1482.

    No se asusten con la fechas, colóquenlas dónde proceden, verán que encajan.

   Pero es una pregunta imposible, porque la imagen de la Virgen de Las Victoria no llegó a la villa sanabresa hasta el 01 de mayo de 1853, y la poderosa condesa-duquesa ya no existía físicamente, y ni se lo planteara. El duque de Osuna como descendiente de la condesa sí tuvo algo que ver..., y está a su vez por ver si fue o no fue, (¡qué trabalenguas¡)

   Este es por tanto un divertimento ocasionado por la lectura de un expediente titulado “Un traje para la condesa”, del Archivo Histórico Nacional, ESTADO,2766,Exp.2, léanlo, es magnífico. 

   Tal vez a nuestra artista municipal de la moda de época, Emilia Llamas Morán, le sugiera este enredo la confección de un nuevo vestido para la exposición en el castillo de la villa sanabresa, ¡así sea¡

    He aquí el Folleto publicado que lo resume perfectamente:

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Enlace al folleto del AHN:

https://www.cultura.gob.es/cultura/areas/archivos/mc/archivos/ahn/actividades/la-pieza-del-mes/2026/jul-ago-2026.html

De cómo llegó a la villa de Sanabria (Zamora), la Virgen de Las Victorias:

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2014/09/de-como-llego-la-villa-de-sanabria-la.html 

"Mujer, Nobleza y Poder:"

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1786514514867980&set=a.1675384472647652

 El Noroeste Zamorano, fuente de documental de la Historia de Zamora.

Libro:  ”Zamora Revisada, Historia, Patrimonio y Territorio – El Noroeste Zamorano. La Historia de Sanabria y Carballeda contada por sus protagonistas n las páginas de un periódico.”

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2026/03/zamora-revisada-historia-patrimonio-y.html

Nace el Noroeste Zamorano:

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2025/02/el-noroeste-zamorano-periodico.html

Anuario 2023 del Instituto de Estudios Zamoranos Florián de Ocampo:

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2025/01/anuario-2023-del-instituto-de-estudios.html

Palacios de Sanabria 1926, "Espectáculo que conforta", en El Noroeste Zamorano, (1920-1933).

Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

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   "Un pueblo de comerciantes."

   “Entre la carretera de Villacastín a Vigo, a 90 kilómetros de la capital de la provincia y a 10 de la del partido judicial, se encuentra este encantador pueblo sanabrés, cabeza del Ayuntamiento, con más de 600 habitantes.

  De vías de comunicación es seguramente el más favorecido del distrito, pues, además de la carretera de primer orden, antes citada, que le atraviesa, y ser el empalme de la en construcción de Puebla a Astorga, posee un camino vecinal, transformado en carretera, y otro concedido que se hará en breve, como punto céntrico para la Requejada, parte de Carballeda y parte de Sanabria.”

   Sigue el autor del artículo publicado hace más de un siglo, en 1920, en nuestro periódico El Noroeste Zamorano, firmado por G.P., desgranando las actuaciones previstas de mejora en la localidad, añadiendo que “Pueblos como este y entusiasmos como los de sus vecinos hacen falta en el distrito…”.

 “Industrialmente, Palacios tiene gran importancia, pues además de los varios comercios instalados, posee una magnífica fábrica de chocolates, con todos los adelantos modernos.”

   La construcción de la casa escuela mixta de Palacios de Sanabria fue una realidad, un ejemplo para el progreso de Sanabria y Carballeda, y el orgullo de todas las personas que hicieron posible El Noroeste Zamorano, (ENZ), mereciendo por ello un capítulo más amplio y detallado.

   El dato religioso de la localidad de Palacios de Sanabria es la "celebración con gran solemnidad (de) la festividad de Nuestra Señora de la Encarnación, a la que concurrieron muchos forasteros", el ocho de septiembre de 1920, según la noticia publicada en el ejemplar del periódico ENZ nº: 16.

   La intensa emigración de los años cuarenta y siguientes del pasado reciente siglo XX, modificó la fecha de celebración de la fiesta a partir el año 2015, al último fín de semana de agosto, para que que puedan disfrutarla l@s veraneantes y l@s hijos del pueblo que retornar a sus distintas residencias de trabajo, como se hace en otras localidades, (no en todas, en las que se han implantado a mayores nuevas festividades de verano).

  La emigración de la época de #ElNoroesteZamorano, (1920-1933), tenía otros matices, con amplia preocupación y detalle en el periódico, que precisa otro capítulo específico por su importancia.

   Palacios de Sanabria tiene en ENZ referecias constantes y detalladas, con una importante agenda social.

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El Noroeste Zamorano, fuente de documental de la Historia de Zamora.

Libro:  ”Zamora Revisada, Historia, Patrimonio y Territorio – El Noroeste Zamorano. La Historia de Sanabria y Carballeda contada por sus protagonistas n las páginas de un periódico.”

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2026/03/zamora-revisada-historia-patrimonio-y.html

Nace el Noroeste Zamorano:

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2025/02/el-noroeste-zamorano-periodico.html

Anuario 2023 del Instituto de Estudios Zamoranos Florián de Ocampo:

https://elnoroestezamorano.blogspot.com/2025/01/anuario-2023-del-instituto-de-estudios.html 

ESCUELAS para todos los pueblos, más escuelas, en buenos edificio y bien dotados:

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1112426017058356&set=a.488556737997104&locale=es_ES

"RIBADELAGO necesita ayuda", 2026, la tragedia lenta del abandono, llamada a las instituciones.

 Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

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"Ribadelago reclama el Respeto que merece un pueblo marcado por la Historia, y olvidado por las instituciones."

   Dicen que fuimos sobre 700 personas las que nos manifestamos ayer tarde, (un domingo caluroso de agosto),  desde la localidad de RIBADELAGO-Histórico hasta RIBADELAGO-Nuevo, por el camino local de "La Retuerta" que las une, bellísimo, pero intransitable y lleno de socavones, doy Fé, se ve en las fotos y en los vídeos, e incluso se inunda, como denunciaron l@s vecinos y naturales, destruyendo cosechas, y dañando también, al cementerio nuevo, (otra vez l@s muertos damnificados), ¿"nuevo"?, la maldita palabra que oculta el sufrimiento, sin reparaciones, posterior a la terrible tragedia de 1959). Estamos en 2026, 67 años después los dos RIBADELAGO denuncian la tragedia lenta del ABANDONO.

   ¿Les choca la foto de dos jóvenes "Hijas de Ribadelago", modernas, sonrientes y reivindicativas como corresponde a la España actual?

   ¿Qué esperaban, una foto de 1959?, ¿Acaso Madrid no ha superado sus tragedias?

 Las dos localidades llamadas RIBADELAGO, la auténtica e histórica, y el pueblo llamado "Nuevo", fruto y cicatriz de la tragedia provocada por la dictadura, son conscientes de que siguen abandonadas por las instituciones, y  lo dicen alto y claro, reclamando la igualdad de Derechos:

    - al Ayuntamiento de Galende, del que dependen, y debe ser su primer valedor, ausente y sordo.

    

    - a la Junta de Castilla y León, que vende con su nombre el turismo de toda la comunidad autónoma, ausente y sorda.

  - a los Gobiernos de España, que ni asumieron entonces, ni asumieron después, ni asumen ahora, el reconocimiento del daño causado sin reparación, que sigue siendo un lastre, y sobre todo la falta de ayudas extraordinarias, y compensaciones, para sacar a la zona del marasmo de una vez.

RESUMEN FOTOGRÁFICO:

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1920, "El Noroeste Zamorano", la Visión de Futuro para Sanabria y Carballeda.

 Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

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   2026, cuando volvemos a leer a aquellos jóvenes de 1920, que reclamaban el PROGRESO para CARBALLEDA y SANABRIA desde el periódico EL NOROESTE ZAMORANO, comprobamos que tuvieron la mejor VISIÓN de FUTURO para su "patria chica": *Comunicaciones, *Carreteras, *Comercio, *Empresas Industriales,  *Ferrocarril,  *Escuelas,  *Turismo ...

 "De todos necesitamos, del auxilio de todos tenemos que vivir, para que el resurgir sea más rápido".

 Enrique Romero Escudero, (1880-1960), cervato, y fundador de "El Noroeste Zamorano".

Noticias directas de toda Sanabria y Carballeda, 1920-1933, del periódico "El Noroeste Zamorano". - Ayto. Galende.

Mayte Romero Mato  -  Investigadora independiente.

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¿Por qué un grupo de jóvenes, (nuestros padres, abuelos y bisabuelos),

publicaron hace un siglo un periódico

RECLAMANDO el PROGRESO para SANABRIA y CARBALLEDA?

Se lo contamos el sábado 11-julio, a las 21:30 H, en GALENDE.

Con #Noticias y #Curiosidades, principalmente de las localidades del Ayuntamiento de Galende:

GALENDE, la desconocida.

CUBELO, la construcción de su ermita.

ILANES, sin accesos.

MONCABRIL entonces no existía, pero comenzaba el peligro.

El PUENTE de SANABRIA, creciendo con salubridad.

PEDRAZALES, la ruta segura,

RABANILLO, la oculta.

RIBADELAGO, acogedora de senderistas perdidos.

RIBADELAGO NUEVO, no existía, la cicatriz del horror posterior.

SAN MARTÍN de CASTAÑEDA, cenobio histórico y pueblo abandonado.

VIGO de SANABRIA, con orgullo de ser.

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LAGO de CASTAÑEDA, la lucha de los ribereños y la recuperación del dominio público.

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BOUZAS, BALNEARIO y HOSPEDERÍA, la referencia y la atracción.

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La CHARLA sobre El Noroeste Zamorano en la CASA del TORO de GALENDE, (pueblo).

    GALENDE pueblo es más que la carretera que nos lleva al Lago de Sanabria que ayer sábado 11 de julio del 2026, rugía furiosa y olía a tubos de escape de derrapes de miles de motos en un ir y venir continuo con luces fluorescentes.

   ¿Saben esos motoristas modernos de la XXXII Concentración Internacional de motos Lago de Sanabria que hace un siglo no existía la carretera ZA-104 por la que transitaban? ... lo explicaré en este artículo.

¡SANABRIA ES MÁS que un paisaje, y debemos cuidarla, 

es NATURALEZA VIVA   y  CULTURA  ANCESTRAL¡, 

y de eso hablamos en la Asociación cultural San Mames de Galende. 

   El periódico El Noroeste Zamorano (ENZ en lo sucesivo), nos dejó el testimonio fiel de la vida y la lucha por el progreso de nuestros antepasados, de 1920 a 1933, es la única historia social directa de su época, por ello es necesario divulgar su contenido, para que no olvidemos quienes fuimos y somos, defendiendo nuestro territorio y su valor de presente y de futuro.

   Iniciar mis charlas en Galende pueblo fue una grata experiencia, por la acogida, por el entorno, y por conocer su realidad, ¡no conocemos nuestros pueblos, no los visitamos ni paseamos, no hablamos de ellos con sus vecinos, y no se puede apreciar lo que no se conoce¡

    "¡AL SON DE LA GAITA¡" empezamos, porque es la música de El Noroeste Zamorano, en cada fiesta y celebración siempre sonaba  la gaita, y son múltiples los gaiteros reseñados por la localidad de donde procedían, salvo de momento el localizado gaitero de Dornillas , "D. Francisco Parra". Mientras llegaban las personas interesadas en nuestra Historia, e iniciábamos las presentaciones, Bertrand el gaitero, (de "Morteira Gaitas" de Sanabria y Carballeda, conjuntamente con Tirso Espada, y con residencia en Vigo de Sanabria), nos deleitó con varias pieza musicales; y nos despidió con otra al finalizar.

    Entre las explicaciones ofrecidas a l@s asistentes les impresionaron especialmente TRES, a saber:

    1.- La EMIGRACIÓN que desoló toda la provincia de Zamora, y toda España, y especialmente a Sanabria y Carballeda, y así lo contaron los corresponsales locales, especialmente a América, del Norte, del Centro y del Sur, por cuestiones principalmente económicas, y que vemos reflejadas en sus descendientes que hacen el camino de vuelta en la actualidad.  

          Fuimos y somos un país de emigrantes.

      2.- La FALTA de CARRETERAS de acceso a los pueblos, y la DIFICULTAD de LLEGAR al LAGO hace un siglo:

         - desde El Puente de Sanabria había que hacer el trayecto a caballo o en burro, por el camino de Galende al balneario de Bouzas, durante mucho tiempo el único paso.

     - lo normal era ir a Ribadelago por la parte alta del Lago, desde Castellanos, Pedrazales, Trefacio, con desviación a la izquierda antes de San Martín de Castañeda, para bajar a Ribadelago, conectado con Porto por la sierra, que a su vez carecía de carretera de acceso a la de Villacastín a Vigo de Galicia, que nos cruzaba, pero no nos daba servicios a los pueblos, una reclamación constante desde ENZ.

   3.- La DEFENSA IRREDUCTIBLE del LAGO desde el primer momento, que ya se encontraba en peligro, (1919-dic), aunque se reconociera "al Lago de San Martín de Castañeda el más notable de España", pero se había proyectado "la presa del salto de Cobreros", por la que no obstante dicen con todo descaro que "el Lago vendrá a convertirse en un PANTANO REGULADOR" ... 

    Hecho que desde El Noroeste Zamorano se evitó. 

  Alfonso XIII no cumplió su promesa de reparación a los pueblos ribereños del Lago efectuada en su visita. 

   Con los mismos documentos entregados al rey, fue la República Española, (Boletín Oficial de la Provincia de Zamora, del 17-junio-1932, nº: 73, que no se cita como debería hacerse en todos los documentos sobre su historia), quien  declararó:

    - LAS AGUAS DEL LAGO de San Martín de Castañeda, (ahora Lago de Sanabria), DE DOMINIO PÚBLICO, 

    - y NULA LA INSCRIPCIÓN de propiedad DE LA MARQUESA de Villachica, que no se basaban en documentos ciertos.

    Sirva esta nota para constancia, aunque esta Historia necesita más desarrollo.

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 "El Noroeste Zamorano", fuente documental de la Historia de Zamora.

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Nace el Noroeste Zamorano:

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Anuario 2023 del Instituto de Estudios Zamoranos Florián de Ocampo:

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"Monteira Gaitas", (Bertrand: +34 696695416 / Tirso Espada: +34 680542481).

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